Hoved indhold

Netværk sikrer gode jobs

Ann Kathrine Lykke Mortensen og Carsten Larsen driver Lønne Familie Restaurant.

Pressemeddelelse. Randers, den 24. juni 2008.
Netværk med til at sikre gode jobs for nyuddannede serviceøkonomer.

Netværk er sammen med uddannelse og erfaring med til at sikre de nyuddannede serviceøkonomer fra Erhvervsakademiet Minerva i Randers en god start på karrieren. Faktisk har flere af årets dimittender allerede et godt job på hånden, og enkelte er startet på arbejdet, før de fik eksamensbeviset.

Studerende driver restaurant
Et godt eksempel er Ann Kathrine Lykke Mortensen og Carsten Larsen, begge fra Outrup ved Esbjerg. De to serviceøkonom-studerende, der også er kærester, står for den daglige drift af Lønne Familie Restaurant ved den jyske vestkyst. Siden februar har de haft travlt med at forberede sig selv og de 25 ansatte til den travle sommersæson i buffet-restauranten.
Inden Ann Kathrine og Carsten gik i gang med uddannelsen som serviceøkonom i Hotel & Restaurant Management klassen, arbejdede de i restaurantbranchen og har bl.a. haft jobs på restauranten i Lønne. Det var egentlig deres plan at læse videre eller finde et job i omegnen af Århus, når uddannelsen var færdig, men tilbuddet fra Lønne Familie Restaurant kunne de ikke sige nej til.

En fed udfordring
I sin afsluttende hovedopgave har Carsten lavet en forretningsplan for en udvidelse af restauranten, og han ser frem til at få ideerne omsat til praksis. Ann Kathrine synes, at det er spændende at prøve kræfter med både planlægning, markedsføring, ledelse og økonomi. Hun siger:
”Det er en fed udfordring at skulle optimere driften af en forretning, der fungerer godt i forvejen. Det er sjovt at sætte sig mål ud fra sidste års salgstal og nå dem - plus mere til. Det er også spændende at arbejde med mennesker og finde ud af, hvordan man bedst muligt kommunikerer med hinanden, så alle arbejder i samme retning.”

Brian Martin Pedersen er receptionschef på Hotel Opus Horsens.

Fik drømmejob via netværk
En anden, der kan bekræfte værdien af et godt netværk, er Brian Martin Pedersen fra Århus. Drømmejobbet som receptionschef på Hotel Opus Horsens fik Brian via en medstuderende i Hotel & Restaurant Management klassen, som havde været i studieophold på Hotel Opus Horsens. Hun fortalte Brian om jobbet til en klassefest, og efter en uopfordret ansøgning og to samtaler var kontrakten skrevet under.

Før den afsluttende eksamen i denne måned var Brian allerede i gang med at sælge golfophold, fordele arbejdsopgaver og sætte tingene i system på Hotel Opus Horsens.
Brians eget studieophold foregik på Scandic Plaza i Århus, og han vil ikke udelukke, at han en dag vender tilbage til denne kæde, som han var glad for at arbejde hos. Brian gør opmærksom på, at man også kan få nogle gode kontakter i branchen i forbindelse med praktikophold og på skolen via gæsteforelæsere.

Alle får en god oplevelse
”Det bedste ved hotelbranchen er, at ikke to dage er ens, og at man har kontakt med mange forskellige mennesker i løbet af dagen. Alle gæster er forskellige – og det er vores ansvar at sikre, at de alle sammen får en god oplevelse her hos os,” siger Brian, der oprindelig er uddannet kok.
Han vil dog gerne fremhæve, at der ikke er nogen nemme smutveje til et chefjob i hotel- og restaurationsbranchen. Hvis man kommer direkte fra handelsskolen eller gymnasiet, er en toårig videregående uddannelse som regel ikke nok. Der skal også erfaring med på cv’et, hvad enten man har det, inden man påbegynder studiet eller først tilegner sig det i de efterfølgende jobs.

Flere oplysninger fås hos underviser Camilla Baunvig Jørgensen, e-mail: cbj@hsminerva.dk eller hos uddannelsesleder Mai Britt P. Jacobsen, e-mail: mpj@hsminerva.dk, Erhvervsakademiet Minerva, tlf. 87 114 400.